Время обеда!)

[iburas]

А у нас сегодня рыбка свежая:)



Щаз я ее кааак почищу, да как пожарю, ммм...

А вы что готовите?)

Comments

[iburas.livejournal.com]

Тоже классно, делись рецептиком:))

[nata-marina.livejournal.com]

Всё элементарно, Ватсон Ирина! Берёшь рыбину, моешь, чистишь от внутренностей, отрезаешь голову и плавники, хребет(из этого добра получается классная уха, без кишок и молок, конечно)). Тушку режу на части, кожу не чищу.
Одну часть оставляю, остальные замораживаю до случая..Перемешиваю 5 столовых ложек соли, 2 сахара и молотого перца(по вкусу) на 1 кг сёмги, натираю этим кусок(состоящий из двух половинок, которые получились, когда доставала хребет),кладу их друг на друга и в контейнере по размеру в холодильник. Переворачиваю через каждые 6 часов. Через 12 часов можно пробовать. Если всё устраивает, смыть соль под проточной водой и - вперёд! Если любишь более солёную, ещё подержать часов 6, или больше, затем так же смыть соль. Всё!)

[iburas.livejournal.com]

Вот спасибочки, обязательно сделаю:)
осталось только узнать, как семга по гречески и найти ее здесь:)))

[nata-marina.livejournal.com]

Я думаю, так можно любую рыбу засолить, форель, например.)

[iburas.livejournal.com]

ага, если не найду, попробую другую рыбину:))